鐵觀音正欉
在台灣的能見度                   
★★ （5星為到處可見，1星為罕見）

 

最具優勢的製茶種類            
鐵觀音

 

也常見的製茶種類                   
幾乎沒有

 

身世                   
源頭是福建安溪的古老品種，大陸雖有溯源到相同品種，但並不被普遍種植與應用

 

別名                   
紅心歪尾桃（這是指其葉片的特徵，新芽常帶紅心，葉尾略歪，葉根部較圓，像桃子形），這是辨識其品種的重要線索

 

品種特色
蘭花香、桂花香、果香

 

種植地區
台灣主要集中在台北市木柵區，是木柵鐵觀音的核心。也有部份種植於高山，花點心思也能購得高山鐵觀音

 

優勢
適合製成獨特的鐵觀音茶，經氧化及烘焙製程後，產生獨特的蘭花香、果酸、甜香

 

劣勢
生長緩慢，產量較少，且對氣候環境要求較高，且目前適製的茶類較少

再多介紹一點
總而言之，普遍認為是台灣製的鐵觀音最原始的品種，也最具鐵觀音滋味的代表性，但大陸卻不見此品種普遍被使用，或許也是一方水土養一方豪傑吧。

鐵觀音正欉是一種極具個性的茶樹品種，以其獨特的「紅心歪尾桃」外觀而聞名。因為它的存在，才有了鐵觀音茶獨特的蘭花香、果香，並能透過製程轉化出複雜且迷人的果酸和甜香。但生長緩慢、產量稀少且對生長環境要求高，導致農民栽種意願低，且適製的茶種──鐵觀音茶的製程也較複雜，更使得它成為茶園中的稀客。雖然成茶風味萬千，但還是只能在特定的產區看得到它 。目前常見的栽種地區，就是在以盛產鐵觀音著名的木柵地區。

 

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