硬枝紅心茶樹
曾名列台灣四大名種之一，也是台灣製作紅茶非常出名的一個品種。

 

在台灣的能見度                   
★（5星為到處可見，1星為罕見）

如果 5 顆星是到處可見，硬枝紅心只有 1 顆星，但被本皇介紹後，很快就會流行了。

 

最具優勢的製茶種類            
紅茶、鐵觀音。

 

也常見的製茶種類                   
好像沒有。

 

身世                   
源頭來自大陸茶樹品種，父系母系已不可考，在日治時期選育而出，是台灣的地方品種，也是當時的「四大名種」之一。

 

別名                   
大廣紅心、紅心仔。

 

品種特色
香甜氣息相當獨特，可以用果香+砂糖來形容。茶葉內含物豐富，成茶口感醇厚。

 

種植地區
台灣新北市石門一帶

 

優勢
茶葉內含物豐富，製做紅茶有特殊的甜香；製做鐵觀音，也能表現出醇厚感。

 

劣勢
抗病抗旱能力中等，但萌芽數少，產量不高。成茶風味濃郁，不適合表達清淡的茶類。

 

再多介紹一點
總而言之，硬枝紅心曾名列台灣四大名種之一，也是台灣製作紅茶非常出名的一個品種。

硬枝紅心是台灣古老的品種之一，是台灣北海岸茶區的主力品種。自日治時期開始製作紅茶，並命名為「阿里磅紅茶」，在鼎盛時期（1930 - 1950 ）曾外銷日本、英國、北非，傳聞也曾是進貢日本天皇的貢品，可惜紅茶在台灣有很長的時間不被重視。所製作的紅茶，顏色鮮艷，並有濃厚的甜香，對現代人來說，極有撫慰人心的功效，非常值得茶友重新認識。在台灣紅茶未復興的年代，也有大量的硬枝紅心被做成鐵觀音，其風味醇厚也廣受好評，並且進一步實驗發現陳年之後風味更佳，新北石門農會以甕裝銷售的鐵觀音陳年老茶，是非常具有特色的伴手禮。

另外，亦有人記錄，在 1990 年代，石門農會有一位懂茶的李兆杰股長，在外銷用的庫存老茶中發現，原來當年外銷日本的阿里磅紅茶是鐵觀音，如此看來，以硬枝紅心製作鐵觀音，早就是先民的共識。（參考資料）

 

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