大葉烏龍

在台灣的能見度                   
★★★ （5星為到處可見，1星為罕見）
如果 5 顆星是到處可見，大葉烏龍茶種就是 3 顆星。

 

最具優勢的製茶種類            
蜜香紅茶

 

也常見的製茶種類                   
紅茶、紅烏龍

 

身世                   
源頭來自大陸茶樹品種，大陸亦有同名的品種，應有相當的血緣關係。品種來台後，經日治時期選育，利用無性繁植成為台灣的地方品種，也是當時的「四大名種」之一。

 

別名                   
大葉烏

 

品種特色
甜香，以焦糖香的風味具有辨識度。
生長勢中強，抗病蟲害特性強，耐旱性中等。
葉子較大，故命名為大葉烏龍。

 

種植地區
目前主要栽培於花蓮及臺東。

 

優勢
製成紅茶類時，糖香易於識別。且因抗病強，常被選為育種親本之一，台茶 20 號的母系中便有大葉烏龍。

 

劣勢
茶水風味可能略薄一些，但可以透過栽種及製茶技術補強。

再多介紹一點
總而言之，它在日治時期也是台灣的「四大名種」之一，當時常見於北台灣地區，後不敵青心烏龍等品種，種植面積大幅減少，但近年在蜜香紅茶上重獲生機。茶樹各有其特色，只是缺一個機會。
另外，大葉烏龍仍是小葉種茶樹，只是它的葉子比較大。台茶超簡單系列所介紹的茶樹品種，僅有「紅玉」及「原生山茶」為大葉種。
大葉烏龍也是一個從大陸源遠流長而來的品種，曾經普遍種植於北台灣的茶園，依歷史數據記載，它佔有達 70% 的種植面積。從它的名字「大葉烏龍」可以看得出來，在以往，只要是烏龍茶類，都可以看到它的身影，而它的名字，則是取自它的外形特色，葉片較大故名之為大葉烏龍。但隨著製茶工藝進步，交通便利，消費者對茶的喜好漸趨一致，大葉烏龍在清香型茶的競爭上不敵其他茶種，也漸漸退出舞台。沒想到轉戰花東之後，花蓮的蜜香紅茶讓它滿血復活，著蜒的大葉烏龍所製成的蜜香紅茶，有著獨特的果香與蜜香，成為具有標誌性的特產。不只在蜜香紅茶，更南方台東的紅烏龍，也是大葉烏龍的舞台之一。茶樹品種，可能個個是英雄，只是還沒等到它的戰場而已。

在桃園蘆竹區貓尾崎地段，仍保有一塊自 1918 年便開始種植大葉烏龍的茶園，至今已超過百年，百年茶園的榮耀是屬於大葉烏龍的。（資料來源：國家文化記憶庫）

 

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